可以的。
韩国留学签证是可以自己办理的，所以在收到入学通知书后，可以亲自到韩国大使馆签证中心办理韩国留学签证，或者可以找领馆指定的优秀旅行社代办。不过疫情期间还是不要亲自去了。

在韩国留学疫情怎样申请在中国学习?

从2008年百年奥运梦圆，到2022年与奥林匹克运动再度携手，北京成为历史上首座“双奥之城”。过去16天，北京见证竞技体育的荣耀与梦想，凝聚人类社会的团结与友谊。五环旗下，来自91个国家和地区的近3000名运动员奋力拼搏、挑战极限、超越自我，刷新了2项世界纪录和17项冬奥会纪录，奏响“更快、更高、更强――更团结”的华彩乐章。中国克服疫情影响，为举办一届简约、安全、精彩的冬奥会付出巨大努力，一流的比赛场馆设施，出色的组织服务工作，赢得了奥林匹克大家庭和国际社会的广泛好评。中国代表团以9金4银2铜刷新了单届冬奥会获金牌数和奖牌数两项纪录，名列金牌榜第3位，创造了自1980年参加冬奥会以来的历史最好成绩。

韩国2021签证新政策

法律分析：受疫情影响，目前韩国签证除旅游和探亲签证外，其它签证都是可以正常受理的，例如朝鲜族C38变更H2签证，H2再入境，F4续签，F4高龄签证，韩国留学签证，国民配偶，F6结婚移民，F2永驻配偶，H2 F4配偶签证等等。

法律依据：《中华人民共和国出境入境管理法》 第九条 中国公民出境入境，应当依法申请办理护照或者其他旅行证件。

中国公民前往其他国家或者地区，还需要取得前往国签证或者其他入境许可证明。但是，中国政府与其他国家政府签订互免签证协议或者公安部、外交部另有规定的除外。

中国公民以海员身份出境入境和在国外船舶上从事工作的，应当依法申请办理海员证。