英语好，建议去澳大利亚，年龄有优势才16岁，不用考雅思，直接先申请那边的高中，读2年高中，结业后直接直接挑大学上，毕业后就本科了，还可以继续深造，在这期间你可以申请绿卡了，待遇就好了，学费也低，工作工作高
要是去加拿大的话，手续比较复杂，光18个月的资金担保就要很长时间，而且签证成功率不高。
办理手续过程中，需要你的初中3年各科的平均成绩，和初中毕业证的公证，这是代表你的最高学历，然后就是高一的各科平时成绩，当然这些成绩你都可以自己写，只要学校给你盖章就好了，再具体的你可以和我QQ谈

出国读书的一些相关手续

首先，家庭条件良好，可以考虑找个中介……这些都可以帮你解决。

不过还是回答你的问题：
存款证明：按照能负担你2年在英国的消费+3-5万人民币这样的额度去办理。大约就是40万左右吧，也不要太多了。
存款证明的银行没有特别的要求，不过因为数额比较大，所以这笔钱必须有历史可查，所以最好就是你父母的收入银行，以便提供18个月的银行流水，有进有出的那种，以证明这笔钱不是突然管某个亲戚借来办存款证明糊弄使馆的。如果你的父母真的在相当多数的银行都可以开出18个月左右的银行流水，银行的选择由优到劣：汇丰银行（HSBC），渣打银行（standard chartered），花旗银行（city bank），然後就是中行，招行，工行，建行，农行。
签证必须提供父母的工作收入证明，工作没有要求，不过如果是企业法人则必须提供相关企业的营业至少副本和该企业至少12个月的资产负债表。所以哪怕你的父母是企业法人，也不要说是法人，反正你家掌控著企业，说成是财务总监之类的职位就可以，然後开工作证明，说明月收入（这个月收入要和上面银行提供的流水单的收入基本相符，差距的部分可以通过奖金收入来说明）。工作和收入证明必须单位盖章，然後找人翻译成英文。
学校有个语言学校就行，可以先不申请高中。
因为你未成年，所以必须在那边申请寄宿家庭，最好能够提供监护的（其实很多），不能在外租房。寄宿家庭和监护的证明需要提交给使馆。