英国有许多世界一流大学，例如著名的牛津大学、剑桥大学，以及帝国理工等等。至于去英国留学学什么专业的问题，主要取决于个人的特长和以后的职业规划。

牛津大学的优势专业有药学、语言学、计算机科学、经济学、商业研究等；而剑桥大学的优势专业有法律、经济学、机械工程、生物科学、航空制造等；帝国理工学院则是航空和制造工程学、生物科学、化学工程、材料科技等专业；另外伦敦政经学院则是法律、政治、社会政策、经济学有很有优势，而且伦敦政经以培养政治家而闻名。如果你想学艺术，比如服装设计专业，那就是排名世界第一的圣马丁设计学院了，无数世界级服装设计大师毕业于该校。除此之外，在英国各地也有很多非常不错的大学和专业，如爱丁堡大学、曼彻斯特大学、利物浦大学等等。

综上所述，我认为选择专业比选择大学更重要。专业的选择除了要根据个人研究方向的偏好以外，还应考虑到毕业后的就业市场前景如何，以及毕业后留在英国还是回国发展等因素。