你好，

根据移民局最新的政策，一年制的专业在毕业后无法申请study to work签证，也就是说毕业后将无法申请工作和工签，所以不建议学习西点这个专业。康奈尔学校和北岸酒店管理学院比较的话，推荐北岸酒店管理学院

新西兰厨师专业发展状况如何？

新西兰是一个典型的以农牧业为主的国家，风景优美，教学质量一流，文凭认证度高，移民政策好，越来越多的留学生选择新西兰作为留学的首选之地。新西兰移民专业目前出国留学概括下来通常主要有两大方向的需求，一是追求名校上的效应，给自己镀镀金回国找个理想的工作;二是寻求机会留在新西兰获得绿卡。
新西兰留学什么专业好前者自不用说，新西兰高等的教育水平及国际化的学历认可完全可以满足学生在这方面的需求，然而想获得新西兰绿卡就首先需要选择适合移民和就业的专业。
在这主要介绍一下厨师这个专业，有两种课程可供留学生选择：一年的新西兰西点西厨大专Diploma in Professional Cookery (Level 5) 或两年的新西兰烹饪艺术大专Diploma in International Culinary Arts (Level 5)。
两者的区别如下：一年的课程的毕业生在申请技术移民时，会获得30分的年龄分(20-29岁)，一年本地学历分55分，相关工作分50分，总共135分。这个分数在递交EOI时会很大程度被选上。1年课程的优势是时间短，学费自然也省一半，但相应也缺少5分的两年本地学历加分，而且在递交移民时有可能要提供G类雅思6.5分。2年的学历则多出5分的学历加分，这样总分就会有140分， 而140分以上的申请在递交EOI时会被系统自动选上，而且原则上在申请技术移民时无需提供雅思成绩。此外，两年的课程包含了西厨和西点的专业，因此在毕业时的就业面就更广一些。
新西兰留学什么专业好，从新西兰移民专业厨师专业的就业现状来看，移民局之所以在去年11月很多其他专业都有重大改变，而且在今年新西兰的移民政策也出现重大改变的同时，仍对西厨西点这个专业有所保留，其主要的原因就是厨师仍然是目前劳工市场上急缺的技能职业。这跟旅游业的不断升温所导致的国际游客数量的增加，住宿和餐饮行业近年来的蓬勃发展，以及新西兰本土厨师的流失这几个原因是分不开的。原文来源：

去新西兰读大专用读预科嘛？西餐西点专业好移民嘛？读哪个学校好呢？马努卡理工怎么样？

看你现在的学历。如果你是交换生不需要预科。如果你已经是大学毕业生，通常不需要预科，但要有雅思。
厨师职业算是比较被需求的，但也要看你的实习经验。很多公司不会请没新西兰身份的人，但也有一些会。
至于学校，我推荐AUT或NSIA。