农业，园艺，食品，酿酒，厨师，营养，建筑规划，环境，健康医学，法律，海洋学，信息工程等课程一直以来就是就业率和移民率较高的新西兰留学专业，就业率高。
管理学专业在新西兰也是新西兰好就业专业，这里所说到的管理要针对新西兰的国情，比如说：农场管理，物流管理，房屋不动产管理，旅游管理和娱乐产业管理等。
大众传媒专业也是个有发展前景的新西兰留学专业，毕业后可以工作于大型的传煤集团和电视台及新闻煤体机构。
教育学及心理学的发展前景也很好，学生可以工作于教育场所，新闻，媒体机构以及政府等事业单位。
幼儿及小学教师也是新西兰的短缺工种，新西兰承认海外注册的教师，学生在国内毕业后有教师资格证书可以申请读一个新西兰的国际教师资格认证的课程，毕业后就可以在新西兰教学了。
新西兰的药理，药剂等课程也是短缺的工种，药剂师在新西兰是有处方权的。国内本科，研究生医学专业毕业的学生可以选择去新西兰读与药学有关的博士或研究生的课程，在新西兰读到博士课程的国际留学生是享受跟当地人一样的学费，而且部分课程是有全奖学金的。
旅游服务业：根据新西兰旅游协会估计，随着全球旅游业以每年6%的速度增长，到2010年，新西兰旅游服务业的员工需求量将达到1，178，000人。
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新西兰留学的八大热门专业有哪些

新西兰留学热门专业--农业类专业
新西兰的农业学科门类齐全，如农业技术、园艺科学、景观建筑设计、葡萄酒栽培和酿造、土地和物业管理等等等。推荐院校：林肯大学、怀卡托大学、梅西大学等;
新西兰留学热门专业--护理专业
护士属于新西兰的紧缺职业，且长期位于新西兰移民紧缺行业清单中;新西兰人口老龄化严重，护理专业已经成为新西兰最受重视的职业之一，一直被看作是对人类社会非常有贡献、回报又很高的职业，从事护理专业的人十分受尊敬。西方国家的护理人员需使用各种高新的医疗设备，配合医生对病人做出全面的诊断和看护。推荐院校：梅西大学、Unitec、Ucol、Wintec等理工学院;
新西兰留学热门专业--工程类专业
新西兰的工程类专业分支很多，其中电子工程、通信工程、微电子技术等工程技术类专业一直是新西兰短缺移民类专业。推荐院校：坎特伯雷大学、奥克兰理工大学、奥克兰大学、怀卡托大学等;
新西兰留学热门专业--建筑专业
在新西兰，建筑类专业是比较热门的专业之一，市场需求量比较大，就业也比较容易。一些有经验的建筑设计、施工管理人员、其年薪可以达到十万纽币以上或者更多，但入学要求相对较高;推荐院校：奥克兰大学、坎特伯雷大学、维多利亚大学、惠灵顿理工学院等;
新西兰留学热门专业--教育类专业
教育作为新西兰长期紧缺的职业，也是政府重点扶持的行业。开设教育专业的优秀学校很多，保证了极高的毕业率和就业率，而且移民也有的充分的保障。推荐院校：奥克兰大学、梅西大学、Unitec理工学院等;
新西兰留学热门专业--传媒专业
新西兰传媒业的发展也是飞速的，新西兰八所国立大学大多设有传媒专业，还有一些私立大学也都设有传媒专业，这就给留学生提供了一个很好的选择空间，传媒专业的就业前景广泛，毕业生可选择在新闻媒体、传媒公司、文化公司、电台及电视台等行业工作。推荐院校：奥克兰理工大学、维多利亚大学、坏卡托大学等。
新西兰留学热门专业--会计专业
会计专业为新西兰移民专业，学生注册会计师后即可申请移民;并且会计专业的毕业生就业范围很广，包括国企、外企、私企财会部门、金融机构等。推荐院校：奥克兰理工大学、梅西大学、怀卡托大学等;
新西兰留学热门专业--酒店与旅游管理专业
作为资源丰富的旅游国家，在新西兰学习酒店与管理专业的学生毕业后很好找工作，当地的酒店以及旅行社等机构也会为学生提供诸多的工作，另外在新西兰具有该专业的学生也很多，有更大的选择面，学生可以根据自身的情况申请留学目的地。推荐院校：奥克兰理工大学、怀卡托大学、基督城理工学院、惠灵顿理工学院等。