很多人在拿到签证之后都有这想法。如果不是特殊原因无法去留学，只是心理上动摇的话，还是劝你坚定决心去留学吧。看一看不同的风土人情，增长见识也是好的。
如果真的不来，那就跟学校说，家里突发变故，无力承担学费，其他的事学校会告诉怎么办的。就说经过再三考虑，由于个人年龄，家庭情况等原因，觉得自己不适合留学就行了。像这样的情况的学生很多，不要过于在意。不过要和学校好好说。学校可能会收取一些手续费。

如果出生地是福建省的话去日本的留学签证是不是很麻烦？会被拒签吗？

福建的的确不好过，不过你可以转地递签，如果像你说的户口现在在上海的话，可以从上海递签。拒签有很多原因，户口只是其中之一，主要还是看你的材料做的怎么样，递签材料最好保证真实性，还有规范性，这个才是很多人被拒签最主要的原因。在这方面你可以找有经验的人，或者有口碑的中介帮你，他们比较有经验，知道哪些回答容易出问题，会帮你少走些弯路。
有过来日经验会有帮助的，记得写上，具体时间，路线什么的。如果使馆要求面试，可以在面试的时候说一些自己的看法，正面的那种。
我个人觉得现在到日本留学还是很容易的，不要想得太难，一步一步做就好。
加油。并祝福你，呵呵。