依次回复你的问题~
1、关于转机出去转转
可以的。你乘坐芬航到法国，是需要在首个申根入境国也就是芬兰的赫尔辛基查验护照签证和盖申根区域入境戳的。也就是说你在赫尔辛基已经入境，现在无论你出赫尔辛基机场还是直接飞法国都是合理地在申根国区域中旅行，是可以自由出入赫尔辛基机场的。以后也不会再查验你的签证了，你可以去赫尔辛基市中心玩没问题，出了机场就有机场大巴和当地公交都可以到达市中心，单程大约1小时。我经常在转机的时候进入那个城市游玩，没问题的。
不过其实我有个疑问你护照上现在持有的是什么签证？D签证？理论上持有D签证只是为了保证你正常入境目的地国，是不应该在其它国家晃悠的，但是我当时还没有换居留签之前周末去了其它邻近国家玩倒是也没有被阻拦，所以应该还好。
2、托运行李
芬航的经济舱托运行李的确是一件23公斤。如果你的订票代理机构说是两件，也许你订的不是经济舱位？建议直接和你的订票机构确认。或者你可以把他家的票务信息贴出来我们帮你参考下。

有表弟在悉尼留学，旅游签出签了，入境卡地址可以填写弟弟家地址吗？

可以填，没有问题的。你表弟不算亲属，而且他不是永居和公民身份，只是临时签证，他没有资本给你投靠。

移民官问起就如实答，朋友提供的临时住宿。

撇开以上问题，建议楼主还是老老实实在市区租个酒店。给你分析一下.

1.交通。留学生租的房子大多不在市中心，到市区都需要坐火车或巴士。每天都要通勤，这是一笔费用，还有时间。

2.方便。相处好，同住难。加上留学生租的房子不会很大(土豪例外)，很多是合租的。生活上的诸多不便。

3.舒服。自己租个酒店，想什么时候出门，什么时候回家，在酒店想干嘛干嘛。出来旅游就是要舒服。