首先面对签证官一定要保持微笑，这样有助于提高你的自信心。很显然你第二次还是过于紧张了。

其次我觉得你的这几个问题回答都不太好，缺乏逻辑性。签证官问你的第一个问题，你最好回答的全面一些，比如说：“我去美国留学，我要去留学的大学是特拉华大学，我的专业是心理学专业，为期四年。”这样回答就很充分。签证官问你的第二个问题，你的这个回答和没回答是一样的，如果我是你的话，我会回答“美国的教育体制是先进的（不提什么全世界最优秀的……），很灵活。心理学专业是我最想学的专业，而且就业形势比较乐观（即使不是也这么说），我的目标成为成为一个心理咨询师（或者其他的什么职业）。而我要去的特拉华大学的心理学专业在美国的大学中排名比较靠前，我想在这个大学里我会学到更多的有关于心理学的知识，而且还可以培养和提升我的能力，发掘我的潜质。这就是我要去美国的原因。”我想你如果这么回答的话，他会很满意的，接下来他就不会问你去学什么专业了，甚至连为什么录取你这样的问题都不会问了。他接下来可能会问你的托福成绩是多少，在如实地回答说是63分以外，还要说明“我申请的是双录取，去那边之后会学习语言课程的。我想经过我的努力的话，我在语言方面是不会存在什么问题了。”你如果这么回答的话，他是不会再往下继续问你的托福或者SAT成绩的。接下来他可能问的问题就是“你去那边的学费是多少？或者谁是你的资助人”，周全的回答是“我的学费是xxx（按照签证表上提供的数据说），然后说xxx是我是资助人，他/她从事的职业是xxx，年薪是xxx”。签证官一听，你不差钱，就不会再继续往下问资金的问题了。接下来签证官可能问的问题是“你毕业之后有什么打算？”这个时候千万不要说“我毕业之后打算留在美国。”此言一出，百分之百拒签（即使你心里是这么想的）。最好的回答是“我毕业之后肯定是会回国的，因为心理学专业的毕业生目前在中国比较容易就业，薪水也比较丰厚，我会将我在特拉华大学学的这些知识运用到我的实际工作上。还有一个重要的原因是我的所有家人都在中国，我离不开我的家人。”这样一说的，就表明你没有了移民倾向。通过你这样的回答，签证官就不会再为难你了，放行是肯定的了。

最后我还是建议你在这段时间好好琢磨一下上述我说的这些回答的英文表述，在下次面对签证官时，不要再畏手畏脚了，要落落大方，从容应对。祝你成功！