我自己就是一个在意大利上学的马可波罗计划的学生。我想就我自己的经历和经验给你分享一下希望对你有帮助。
1，马可波罗计划可以简单的认为是中国和意大利两方的教育机关签订的一个互惠的友好协议，方便中国学生实现在意的留学计划。
1，这个计划应该不是在福建首次实行，因为它好像对整个中国都实行。具体的实行年份应该是从06年开始的。我之所以说福建应该不是第一次实行，是因为我在这里就有认识一个来自福建的朋友，她就是今年来的，也就是属于08/09届的，就是在你前面的这一批来的学生。所以肯定不是第一年。
2，如果你有意向要来意的话，那你最好到意大利驻中国文化部的网站上看看（上面有中文网页），因为意大利在中国有两个大使馆所在地，一个是北京，一个是在上海。两个大使馆有各自管辖的省份，不同的省份可能要到不同的大使馆签证，一般上说是北方城市要到北京的大使馆去签证，南方的城市则由上海的大使馆主管。不过保险起见，建议你还是要到网站上看看，或者是给大使馆打电话咨询一下，他们的电话在网上都可以搜到。（不过在你打电话之前要给你一个忠告，因为是大使馆，人家是直接受意大利政府管辖的，中国没有机关可以管得了他们，所以，你应该可以想象的到他们的态度。。。他们都会说中文的，所以可以直接交流）。
3，福建的中介我真的不知道，因为我不是福建人，所以也没有特地研究过这个问题。在这里只能给你说抱歉了。不过一定要找规模，能力都较高的中介，因为如果是找小中介，到最后他们还是要交给其他比较大型的中介代办（其实就是在暗中把你卖给了其它中介，那么你就要无故多掏很多冤枉的中介费，因为你要交给两个中介啊！）还有，其实你可以重点咨询一下南京的中介，南京是距离福建最近的马可波罗学生较多的南方城市了吧！因为马可波罗计划的重点城市是放在南京的，这边的佩鲁贾外国人大学都有派老师到南京的大学办的意大利语班直接任教。因为所有的马可波罗计划的学生来到意大利后都还要在佩鲁贾或者锡耶纳再学习半年的语言，所以在国内有外教教学基础是很不错的。强烈建议你在找中介时一定要货比三家，多咨询，因为中介费悬殊很大，还有就是你不一定就要找你们福建的中间，你可以到外省去学，虽然可能离家远了，可是说实话因为你将来真的要来意大利了，那就离家更远了，你这样在外地学语言其实也可以说是为出国前的离家作一些小的适应训练，因为离家真的不是一天两天就能适应的。。。我自己就有强烈感受，如果你有佳人或亲戚在这边还好，要是也像我一样是一个人，可能要适应一段。
4，意大利每年惯例上是在九月底，或者十月开学。根据学校不同，具体日期也不一样。其实在意大利本土，每年的四五月份由几天是在佩鲁贾有一个文化节类的日子，基本上全意大利的学校都会在这时派人来宣传自己的学校。但是因为你如果是马可波罗生的话，应该现在在国内就已经开始注册报名了，所以你最好快点了。上面那个文化节是专门对待意大利人和国际生的，不包括中国的马可波罗计划。因为马可波罗计划是学生在中国就选好学校，到了意大利学完语言后就可以去大学报到了。属于比较特殊的一个群体，我们来到这里后发现许多学校有很多人不知道这个计划，找负责人都找不到，因此刚来这里时很担心自己在国内的中介没有办好，将来自己没有大学接受。所以你最好在国内找中介帮忙，直接找好想上的大学。
5，意大利留学的话就是设计，艺术，服装，还有建筑，文化类的比较好了，还有机械，汽车，这些在世界上都是鼎鼎有名的，但是具体还要看你的兴趣了。现在这个意大利好像基本全部大学都向马可波罗计划招生的，可是说实话因为意大利人的办事态度是很善变的，所以每年的参加这个计划的学校可能就有一些变化。不过意大利文化部每年会在网上公布参加的学校名单以及招生专业和人数，很清楚的，而且如果你找了中介，这些到时候他们都会通知你的。意大利很多大学就是自己的城市名称命名的，譬如博洛尼亚大学，热那亚大学。。。意大利在怎么说也是一个欧洲国家，接受的教育方式和思想还是要比国内先进些的，很多学校在世界上排名都是前几，这是中国大学所不能比的。而且毕竟欧洲的正式大学历史要比中国悠久的多，所以有很所中国大学没有的专业以及中国大学没有的学术经验。所以我不知道怎么对它们和中国的大学进行比较。就拿我来说，我个人很喜欢历史考古，文化遗产这一类的专业，意大利的考古可以说是元老级的了，中国年年都请意大利的学者帮助研究。我现在学的文化遗产专业在中国还属于摇篮时期，起步都很难说，这个专业在中国很强悍的文科大学北大都没有开设，因为没有老师，更没有教学经验。所以真的不太好比较。
6，留学生可以适当打工，但是是要在有居留，有学校接受的情况下的。这里可以分为给中国人打工，和给意大利人打工，因为这里有很多中国人，所以你也可以来了去找中国人的工作。
7，你是来这里念本科的，还是研究生？两个都可以，但是两个有自己的要求，譬如读本科的话可能去大使馆会要求你的高考成绩等，读研会要求你的课程描述，大学成绩等。但是马可波罗计划既可以读本，也可以报名读研。
8，意大利的大学分公立和私立的，私立的要缴学费。公立的是免学费的，每年只要缴注册费，每个学校不同，但是比起在国内上大学的缴费要少很多。一般就是在300到500欧左右，我有个同学，他们学校对于马可波罗生事免一切费用的，就是连本来就很少的注册费都免了。。。
问题补充回答，毕业后工作的问题大部分因素是在个人，因为我在这里有遇到很多的中国学生，来这里上学简直像在度假，来到这里都快一年了，口语还是差的让人不敢恭维。几句简单的口语都会有问题，而且天天还是和中国人泡在一起，语言一点起色都没有。但是就是这样他们一点危机感都没有，我有认识一个去年来的马可波罗计划的学生，都来这里快两年了，可是口语还不如我。我有一些意大利朋友他们都告诉我说之前从来没有认识郭中国朋友，因为中国人总是和自己人在一起，口语又不好，又不敢说。所以我想关于你能否在意留下来工作的一个很重要的原因就是语言，如果交流上都还存在问题，怎么工作。千万别以为来这里一段时间之后语言自己就会好了，积极地，大量的与当地人的交流是一个决定性因素。至于你说的工作通行资格，我哦自己没有听说过这么一说，建议不要抱太大希望。
博克尼大学的商务或经济专业好像是英语授课，尤其是经济专业，我听朋友说是在世界上排名第一的。如果是英语授课的话，那就需要英语能力证明了，托福雅思之类，不过我不能确定，还是要咨询后才能下结论。因为博克尼大学有一些专业是私立性质的，有些是公立的，所以如果你报的专业是私立的话，那么我想最重要的前提条件那就是你要先准备好学费了。。。
好了，以上就是我的回答了，是我自己的经验和一些小小的建议，拿出来与你分享。可能有些不是很符合你的实际情况，能肯定的我都写了，不能肯定的我有注明，希望能对你的留学有一些帮助。我之前也有回答过其他人的这类问题，但是我认为留学的话，除了物质上的准备外，心理上的更重要，毕竟要离开家人，朋友了，孤独，难过是难免的，而且和外国人的交流，交朋友的问题上不是短时间就能解决的，需要克服心理上的一些障碍才能走好这一步，才能让当地的朋友接受你，不然很容易成为我上面说的吧自己困在中国人圈子里。
希望能看到你留学成功的消息，祝好运！