意大利人的饮食结构比中国饮食要简单得多。通常，意大利正餐由开胃的前餐开始，基本上是各式火腿、奶酪或沙拉;第一道主菜则是各类面条或者米饭;第二道主菜是肉、鱼或家禽;最后再辅以甜点或冰激凌结束。意大利作为西方经济较为发达的国家，其餐饮行业经过多年发展已经进入到了一个相对稳定的阶段。　
　在意大利留学生看来，意大利餐厅的特点有二：
一是有着明显的档次分类。较为高档的有着“米其林”头衔，这些餐厅主要为社会各界名流服务，一般的人均消费不包括酒水在内大约每人150—200欧元。这一价格在经济危机的当下，是绝大多数意大利人不能想象的。第二类是面向社会中产阶级的餐厅，叫作ristorante。这些餐厅算是我们一般意义上的档次相对较高的餐厅。这类餐厅的人均消费大约在每人50欧元左右。价格较为便宜的叫做osteria或trattoria。这些餐厅规模不大，主要面向公司白领或者普通家庭。这类餐厅的人均消费在每人20欧元左右。最为便宜的，一般是在咖啡厅里中午或晚上提供的简易快捷餐饮服务，这类餐厅的消费在10欧元以下。所以，意大利的餐厅档次分类清晰，仅从其“招牌”上就能很容易加以区别，使人们能够根据自身消费水平挑选适合的餐厅。　
　此外，意大利的餐厅没有“最低消费”的限制，但只要意大利人进了餐厅大门，一般就会选择一个前餐加第一道或者第二道主菜，这基本上已经成为当地人用餐的习惯。意大利留学生活中要了解意大利人把到餐厅用餐当做一种社交的方式，但这种社交方式往往只是家庭或者朋友之间交流感情的方式，而不是到餐厅谈论生意或者公事。
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