说实话有一定的拒签风险的，因为现在美国留学签证本来就不太好申请，而且你还是敏感专业，不过也不是说就一定前只不过，你要注意的是这几方面：
1、你自身的情况要符合美国留学签证的申请要求，条件要好，学习成绩好，出具相关的证明文件
2、明确你去美国的目的，学习计划和归国打算，打消签证官对你移民倾向的顾虑
3、如果可以，可以让美方学校出具一份说明信会更有帮助
总之只要你准备的到位还是有机会通过的，你可以看看这篇文章会对你有帮助的《美国留学签证拒签率的高低是由什么因素主导的？我不说你知道么》

我的意思，我做加拿大留学签证，要是我隐瞒美国的J-1签证被拒签的记录，，加拿大使馆会不会查到我的记录，

最好不要隐瞒，因为不论是美国或者加拿大对于欺骗都是比较严重的。
而且，一般美国J1签证的话，是交流学者，和留学签证还是有一定的区别的，考虑的范围也有所区别。
重点还是要看你拒签的原因。
当然，美国签证对于加拿大签证如果你拿到了是有帮助，但是拒签的话，也不要担心，是不会有太大的影响的。
加拿大只要你的材料好，就可以。

在日留学生身份的有去美国旅游签证成功的吗

恐怕还是有的，因为，你自己在日本没有稳定工作，没有稳定收入/纳税记录，自己申请赴美旅游，当然很难说明你去美国没有移民倾向，但是，如果美国那里有获得绿卡或美国国籍的亲属或友人，他/她为你做担保及邀请，那就没有大的问题了。你可能没有这个条件，但我不认为十几万在日留学生一个也没有。