作为一名走访了上海大多数留学公司的学生，我来回答一下这个问题吧。
因为有出国的打算，我和一些有留学意愿的同学们去过不少机构。这些留学服务公司规模参差不齐，有规模比较大的上市公司，也有小到由几个人组成的小公司。对于我来说它们各有利弊：大公司获取信息的渠道很宽泛，但是却不能很好地在申请过程中突出每一个申请者所具有的特点，书写申请的文书类似于大规模的“流水线作业”，而小公司虽然具有文书个性化的特点，但是也有获取信息资源的渠道比较狭窄的缺点。我做了一些对比之后，觉得择由兼具有两者共同的特点：择由的老师们都曾有过在规模较大的留学服务公司工作过的经历，经验非常丰富。并且择由在上海的规模和影响也不算小，不少在复旦大学、同济大学准备出国留学的学生都选择了择由，所以我觉得择由算是一家给我印象颇深的留学服务公司。

考研是考同济大学的、还是去意大利的 威尼斯建筑大学或米兰理工呢？

从学建筑来说来同济和去意大利是差不多的。意大利建筑并不如其他发达国家。
但是对于学建筑的人来说，出国重要的并不是你能够从学校学到多少，而是可以去德国、英国、荷兰这些建筑设计的发达国家去好好领悟领悟~~~~~

这几个大学哪个出国的几率更大一些？

这个，不能这么比较。如果找比较口径，可以查阅一下这些高校公派留学的指标多少。zd
因为现在个人申请的话，进入这些学校每个人都回有机会。而且，申请到的学校也有不同评价。具体到专业，也有所不同。如上海交通大学的密西根学院，英语只要过关，应该留答学都不是问题。
总体看，你可以重点在浙大、交大、复旦中选择一所。