根据我自己的经验吧。
后期是需要经常和中介交流的，因为基本申请最忙碌就是在大四上学期这个阶段，大四前你是要准备好所有申请材料的。大四的前几个月这段时间你还必须呆在学校，因为一般大学大四上还是有些课程的，并且很多严格的老师甚至大四上还给挂科，如果你不是关系很硬的话，大四上还是得好好在学校待着的，毕竟快毕业了还是万事小心别出什么差错。所以我个人觉得你选择西安的中介比较好。而且选择北京上海的中介的话，完全没必要，中介都是那样，不要对他们抱有太大的期望。想申请很好的学校的话，你的文书推荐信什么的还是靠自己吧，中介的水平一般都比较惨淡。
英国的话不错，艺术设计一类的专业听起来好像法国应该也会不错，但是你如果是想去英语国家，这个专业的话美国 英国 加拿大等都是不错的选择。如果你真正想学到点东西我觉得可能美国会好一点吧，因为英国的硕士通常是只有一年的。。美国的教育质量个人认为还是世界上最好的。
主要还是选好学校的问题。你既然已经确定了专业那么就要好好选学校。然后现在差不多大三上学期也快结束了，托福雅思什么的你可以速度考出来了，因为很可能还要二战之类的，如果要考托福，考位。。。你懂的。
反正中介我认为一般就是图个方便放心，但是很重要的申请材料如推荐信文书等你还是要自己好好写，当然本科的成绩和托福GRE的成绩也是硬实力。你这个专业是算艺术类还是理工？艺术类的我不太了解，理工类还要再考个gre吧，这么算来你也没有多少时间了，好好加油咯