您好，假如是我出国留学攻读法学专业，我个人会优先考虑（香港）。英国和澳大利亚可以放在一起因为是英联邦国家，法律在一定程度上是雷同的。而加拿大和美国同属于北美洲国家，法律在一定程度上是通用的。考虑香港的原因在于：

1）香港是原英国殖民地，所以香港的法律在一定程度上受到英国的影响。现行法律中，即照顾到了中国人的习惯、文化和社会，也照顾到了英国殖民期间的法律，所以属于中外交叉的法律；

2）香港是目前中国可能最发达的城市之一，也是涉外最发达的城市，可能要比上海和北京更国际化。香港的经济和法律在一定程度上要比内地更为健全，一些国际法规法则在香港很早就已经有了，且实行了很长的一段时间。不论是涉及外国人在香港犯法，或是本地人犯法，或是内地人在香港犯法，都有着价位全面的法律。

3）香港拥有者更多的外国企业，或是更多的国际企业，或是很多国内的企业在香港设立分部。对于国内-香港；香港-国际等多边经济、贸易、文化、学术等双边或是多边交流可能要比国内或是英国、美国、加拿大、澳大利亚更有优势；可以作为国内-香港-国际的一个中间跳板。

4）现行的深港通、沪港通、或是环珠海大湾区的建设，都让香港在一定程度上成为中国对外的一个招牌，而在法律方面的建设也是考虑到和国内的互补，和国外的接轨。也就是在一定程度上，香港的法律适用于内地、香港本地，和国外其他国家，尤其是英美等发达国家。

5）香港在一定程度上语言的障碍较小。普通话的普及，和英语的普及，使得香港在生活上（比如购物、交通、信息方面）和学术性学习（英语授课）相对于英语为母语的国家要更方便些。

6）香港离内地近，直通火车，或是航班在一定程度上已经达到了随时可以来往内地任何城市了。而货币也是唯一一个低于国内的人民币。所以用人民币兑换港币相对优惠些，生活上的成本、学费等可能都要比美国、英国、加拿大、澳大利亚优惠些。

所以个人觉得相比较发达国家，个人可能更倾向于留学香港法学专业。以上分析属个人行为，仅供您参考。